안녕하세요 현자의길입니다.
미슐랭같은경우 많은 미식가들이 인정해주는 훈장 같은것으로
맛으로만 판단해 별을 주는것이 아닌 맛 분위기 서비스등을 모두 종합해서 그에 합당한 자격이 있는 식당들에 한해 그수준에 맞게 별한개에서 세개까지 점수를 내는데요.
기본적으로 별하나는 맛 서비스 분위기 위생등등이 그래도 음식장사를 해도되는 기본은 되는 수준을 이야기합니다.
미슐랭기준으로는 대부분의 요식업 종사자들이 기본도 안되있는 수준으로 본다는거죠..
그리고 이제 좀 어 좀 특별해 여기 맛이 괜찮아 하는 수준은 2스타부터 기준을 삼는데.
그런 까다로운 조건을 이겨내고 미슐랭 3스타를 받은 안성재 셰프는 정말 엄청난 실력가라걸 증명하는 부분인것이죠.
3스타는 맛 서비스 분위기 위생 요식업소로서는 모든 부분에서 최고의 레벨을 가진 음식점이라는것을 미슐랭에서 공인해주는 것이니까요.