도산제과는 천연발효 반죽으로 만드는 수제 베이커리라 일반 프랜차이즈보다 빵 자체의 식감이 좋다는 평이 많습니다. 특히 치아바타와 소금빵이 대표 메뉴로 유명하고요!
가격은 보통 빵 하나에 3천~6천 원 정도, 케이크나 큰 제품은 3만 원대 정도입니다 :-)
'대한민국 제과명장'이 운영하는 곳은 아닌 것으로 알려져 있습니다. 대신 천연발효와 직접 만드는 방식에 신경을 많이 쓰는 빵집입니다.
현재는 체인점이 아니라 독산동에 있는 매장 하나를 운영하는 것으로 알려져 있습니다 ^^