면으로 만든음식들 중에서 왜 라면만 꼬들꼬들한면인지 그 이유가 궁굼합니다

Question

대부분 면으로 만든음식은 별다른게 없는게 왜 라면면만 왜 꼬들꼬들한면인건지 그 이유가 궁굼합니다.. 혹시 잘 아시는분들은 답변 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

일반 국수나 칼국수는 그냥 물에 삶는거지만 라면은 만들때부터 면 자체를 기름에 튀겨서 만듭니다.

라면도 잘 삶아야지 시기를 놓치면 푹 퍼져 버리지요.

암튼 제조과정이 일반 면과는 다르지요.

감사합니다.