잡채에 넣는 돼지고기 부위 문의드립니다

Question

잡채를 하려고 하는데요 오늘 마트들이 모두 문을 닫아서요 집에 있는 고기를 넣으려고 하는데 앞다리살이나 가브리살 이런 부위 잘라 넣어도 되나요?

Answer 1

안녕하세요.

잡채용 돼지고기는 정해진 부위는 없구요, 기름기 없는 부위로

구매하셔서 간장, 설탕, 맛술에 잘 재서 사용하시면 연하고 부드러워집니다.

등심, 안심, 앞다리살, 가브리살 등 지방이 없는 부위로 사용하시면 되겠습니다.

Answer 2

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 돼지고기를 잡채에 넣는다고 하셨는데 가장 많이 사용하는 부위는 등심입니다 등심 같은 경우에는 즐기지도 않고 부드러워서 잡채라든지 카레 이런 곳에 많이 사용하는 부위입니다 등심을 가장 추천드려요

Answer 3

안녕하세요 냉정한부엉이 입니다 질문드린 답에 "답변" 드리겠습니다 돼지고기 등심 안심 을 많이 사용합니다 앞다리살 가브리살을 사용하셔도 맛있습니다

Answer 4

돼지고기로 잡채를 하는 부위는 통상적으로는 등심으로 잡채를 하는 경우가 대부분입니다.

비계부분이 없어서 그런데요.

뒷다릿살이나 앞다릿살의 살코리구분만 이용하여 잡채를 만들어도 될것입니다.

Answer 5

잡채에 앞다리살이나 가브리살을 넣어도 잘 어울립니다.

잡채에 주로 사용되는 돼지고기 부위는 다음과 같습니다

1. 앞다리살(어깨살): 부드러운 식감과 풍부한 맛이 특징입니다. 잡채에 잘 어울립니다.

2. 가브리살: 등심과 목심 사이에 있는 부위로, 연하고 부드러운 식감이 좋습니다. 잡채에 잘 어울립니다.

3. 삼겹살: 지방과 고기의 적절한 비율로 잡채 재료로 많이 사용됩니다.