상한 음식은 다시 재가열하면 괜찮나요?

Question

안녕하세요.

음식이 상하면 세균이 생겨서 못먹기 마련인데요

다시 재가열해서 세균을 죽이면 다시먹을 수 있는지 궁금합니다,

감사합니다

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

상한 음식을 재가열하면 세균을 죽일 수는 있지만, 이미 생성된 독소는 제거되지 않을 수 있습니다.

따라서 대부분의 경우 상한 음식을 재가열한다고 해서 다시 섭취할 수 있는 것은 아닙니다.

Answer 2

안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.

상했다는건 이미 변형이 일어난것이기에

재가열한다고 해서 원상복귀되지 않습니다.

감사합니다