학문
상한 음식 끓여먹으면 이론상 괜찮은가요?
상한 음식은 음식에 들어있던 박테리아 때문에 부폐가 되어서 그런거잖아요
그럼 박테리아를 박멸할 수 있도록 음식을 다시 가열해서 먹으면 문제가 없나요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
세균은 파괴되어 무해해지지만
곰팡이 포자는 가열해도 없어지지 않아요.
아주 해롭습니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
박테리아가 이미 부패를 시켰기 때문에 즉 이미 부패를 했기 때문에 다시 가열해도 부패한 음식입니다.
질문에 도움이 되셨다면 추천과 좋아요 클릭 부탁드립니다.^^
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 박테리아나 곰팡이는 제거되겠지만 그것들이 생성한 독성 물질들은 그대로 남아 있을 겁니다. 강력한 발암성 등 독성이 있는 것으로 알려진 곰팡이 독성물질은 조리과정 중 파괴되지 않는 것으로 유명합니다. 따라서 부폐가 진행된 음식은 그냥 버리시는 걸 추천드립니다.