장조림에 사용할메추리알 껍질 쉽게 벗기는 방법좀요.

Question

장조림하는데 메추리알껍질 벗기는게 너무 더디네요.메추리알 껍질에 흰자가 덕지덕지 붙어있네요. 깔끔하게 껍질을 벗겨 내는법좀 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 그리운할미새68입니다.

메추알을 충분히 삶고 나서 찬물에 완전히 식힌후 여유 있는 비어있는 통이나 냄비에 메추리알을 넣고 뚜껑을 닫고 흔들어 주세요.너무 세게 하면 메추리알이 뭉게 질 수 있으니 적당히 흔들고 껍질을 까보세요.