라이스페이퍼는 베트남이 원조인가요?

Question

우리가 샤브샤브등을 먹을 때 월남쌈으로 라이스페이퍼를 먹는데요. 라이스페이퍼는 베트남이 원조인지 유래는 어떻게 되는지 궁금합니다.

Answer 1

라이스페이퍼는 베트남이 원조입니다. 베트남어로 '반짱이라 부르며, 쌀가루와 타피오카, 소금 물이 주재료입니다. 쌀가루를 얇게 펴서 말린 형태로 22cm가 가장 흔합니다.

베트남 남부 메콩강 지역에서 쌀을 소비하기 위해 만들었는데, 떠이닌 지방 짱방 마을의 가정주부가 실수로 만들어낸 것이라는 전설이 있습니다. 라이스페이퍼는 쉽게 상하지 않아 오래 보관할 수 있어 베트남 전쟁 때 군인들의 주요 식량으로 사용하기도 했습니다.