생활
기사식당들이 저렴한 이유는 뭔가요?
일반 백반집보다 기사식당이 저렴한거 같은데요.
기사식당이 저렴한 이뉴는 대량으로 음식을 만들어서 그런건가요?
아니면 다른이유가 있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기사 식당의 음식들이 대체로 저렴한 이유는 아무래도 대량으로 음식을 만들기 때문에 가격이 저렴한 이유도 있습니다. 그리고 택시 기사 분들의 월급이 그리 많지 않기 때문에 음식 가격이라도 저렴해야 기사님들이 많이 드실수 있기 때문에 기사 식당의 음식들이 대체로 저렴하다고 합니다.
기사식당이 대량조리랑 빠른회전이 비결이랍니다.
트럭기사님들은 시간이 촉박하다보니 빨리먹고 가셔야해서 회전율이 엄청 빠르지요
그리고 하루에 몇백명씩 오시니까 대량으로 음식을 준비할 수 있어서
재료비도 아낄 수 있죠
식자재도 도매시장이나 농수산물시장에서 직접 대량구매하시는 경우가 많아서
원가를 낮출 수 있구요
또 기사식당은 화려한 인테리어나 서비스보다는 실속있는 맛과 양을
중요하게 생각하시거든요
그래서 인테리어비용이나 인건비를 최소화하고 음식 맛과 양에 집중하다보니
가격을 낮출 수 있는거에요
제가 기사식당 하시는 분께 들은건데 하루 매출의 80%가 점심시간 2시간에
몰린다고 하시더라구요
그만큼 빠른 회전율이 기사식당의 경쟁력이 되는거죠
덕분에 저희같은 일반 손님들도 든든한 한끼를 저렴하게 먹을 수 있어서 참 좋답니다,,