주52시간에 중간에 휴식시간(가령 흡연, 커피)은 어떻게 처리하나요?

주 52시간 계산할 때 중간 휴식 시간은 어떻게 고려 되나요?

흡연이나 커피, 간식 등의 판단은 어떻게 규정되어 있는지 궁금합니다.