이번 추석 연휴에도 햄버거 치킨 특수라는데 전통 명절 음식 점점 인기 없어지는가요? 아니면 다른 이유 있는가요?

Question

지금시대 명절 음식은 과거에 비해 전통 명절 음식 보다는 햄버거나 치킨 같은 배달음식 특수 누리는 기간이라고 합니다. 명절 음식 점점 인기 없어지고 있는게 맞는가요? 어떤 이유 있는가요?

Answer 1

정말 공감 가는 질문입니다! 전통 음식이 사라지는 게 아니라 형태와 의미가 함께 변하고 있는 것이에요.

전통 음식이 인기 없어진 것은 아니에요!!

오히려 시장에서 간편식으로 잘 팔리고 있습니다.

다만 만드는 방식과 먹는 맥락이 완전히 바뀐 것일 뿐이에요. 햄버거·치킨은 그 변화의 한 증거일 뿐이죠.

송편 한두 개에 치킨 한 조각… 이렇게 섞여가는 모습이 바로 우리 시대의 새로운 명절 풍경 아닐까 생각해요.

Answer 2

기존에 명절 제사 차례상 음식은 손수 다 만들어야 했고, 대부분이 한식 위주였으며, 간이나 이런 부분에 제약도 있고 농수산 생활을 기반으로 쌓인 과거에서 비롯된 문화라서 차례상의 구조 자체가 나물들과 해물, 육류 등을 양념하지 않은 상태로 찌거나 삶거나 구워 익히는 방식으로 만드는 등 다양하게 조리해야 했었는데요 

이런 방식들은 차례상, 제사를 위한 노력이지만, 정작 그 뒤에 섭취를 위해 재가공을 하거나 어르신들 외에 아이들, 청소년, 젊은 세대를 비롯해 입맛이 안맞는 이들은 새로이 음식을 해야한다는 점에서 가격이나 시간, 비용 등이 두배로 드는 비효율적인 방식으로 이어져 왔었습니다

그래서 이런 부분들을 해소하며 전통적인 부분들은 이어가되, 좀 더 효율적이고 간소화하는 방식으로 이어가고자 변화하여 배달 음식들을 이용하고 있는 것입니다

특히 시장도 배달이 되는 시대이다보니 전이나 기름이 많이 필요하고 많이 기름이 튀어서 정리도 쉽지 않은 상황에 놓여있을 때 이를 주문 한 번으로 해결 가능하다는 점에서 번거로운 과정들이 비슷한 비용들로 간편하게 바뀌다보니 더욱 많은 사람들이 점차 배달로 대체하는 경향을 보이고 있습니다

Answer 3

예전에는 명절에 친적들이 모두 모여 명절음식 먹으면서 북적북적댔었는데.

그것도 옛날 말이죠.

요즘은 명절에 친척들이 찾아오지 않을 뿐더러.

고향에 내려가지 않는 사람들이 많습니다.

명절에 혼자 집에서 쉬시는 분들이 많다보니.

자연히 배달음식을 시켜먹게 되고.

햄버거, 피자 같은 음식들이 특수를 누리게 되는 것 같네요.