주정 강화 와인의 도수가 높은 이유?

주정 강화 와인의 높은 도수는 어떻게 만들어지는지 궁금합니다. 포트와인의 경우 18도까지 높은 도수로 만들어지는 것으로 알고 있어요. 효모의 자연발효로는 만들어지기 어려운 알콜 도수인데요. 따로 추가적인 공정이

들어가나요?