다이어트 중인 사람에게 GI지수는 고려할 가치가 있는 것일까요?

GI지수가 낮은 음식을 먹어야 다이어트에 유리하다는 내용의 글이나 발언 등을

TV에서도 인터넷에서도 흔히 접할 수 있습니다.

그런데 저는 이 말에 대해 의문이 있습니다.

예를 들어, 백미가 현미보다 GI지수가 높으므로, 다이어트할 때는 GI지수가 낮은 현미밥을 먹으라는 얘기가 많습니다.

그런데 현미는 백미보다 도정을 적게 거쳤다는 것 말고는 100% 동일하지 않습니까?

즉, 아직 깎여나가지 않은 쌀눈에 약간의 미네랄이 함유된 것 말고는 모든 성분이 동일한데

어째서 그 현미를 먹는 것이 다이어트에 유리하다는 것인지 모르겠습니다.

그렇다면 우리가 백미를 먹을 때도 다른 음식과 함께 먹지, 주구장창 밥만 먹지는 않는데

어떤 음식과 함께 먹는가에 따라 백미의 GI지수가 결국 천차만별로 달라질 수 있는 것 아닌가요?

정리하면, 제 의문은

해당 음식만 원푸드로 먹을 게 아니라면

GI지수가 높다고 피하고, GI지수가 낮다고 굳이 찾아먹고

이럴 이유는 전혀 없는 것이 아닐까요? 어차피 뭐랑 함께 섭취하는가에 따라 변하는 것이니까요.

두서 없는 글이지만, 답변 부탁드립니다.

답변해 주신 분들 미리 감사 드립니다.