색깔은 빨개도 안매운 떡볶이는 어떻게 만드나요?

Question

색깔은 빨갛게 생겼어도 막상 먹어보면 맵지 않은 떡볶이가 있더라구요

이런 떡볶이는 어린아이들도 먹을 수 있던데 어떻게 이렇게 만들 수 가 있는건가요?

Answer 1

맵지 않은 고춧가루를 쓰고 고추장과 간장으로 맛을 내되, 물엿을 많이 써서 단맛을 보다 더 많이 낸 것 같습니다. 이런 떡볶이는 부산에서 파는 형태입니다.

Answer 2

제품에 들어가는 내용물의 차이가 있겠지만, 고추가루에도 매운고추가루와 맵지 않은 성분을 가진 고추가루가 있습니다. 그 원료에 따라 기본적으로 차이가 난다고 생각합니다.