상추가 채소로써 영양가가 얼마나 되나요?
아이들 아침 식사에 약간의 고기와 상추 샐러드를 준비 합니다.
김치나 다른 야채들을 먹지 않아서 그나마 잘 먹는 상추샐러드(오리엔탈소스)
를 하는데, 김치를 대체할만한 야채인지 궁금하네요.
안녕하세요. 따뜻한말32입니다.
상추의 영양소
비타민 A(Vitamin A)가 풍부해요.
상추 100g에는 비타민 A가 172.0RE 함유되어 있습니다.
베타-카로틴(β-Carotin)이 함유되어 있어요.
상추 100g에는 베타-카로틴이 1034.0㎍ 함유되어 있습니다. 베타-카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다.
비타민 E(Vitamin E)가 함유되어 있어요.
상추 100g에는 비타민 E가 0.29㎍ 함유되어 있습니다. 항산화비타민으로도 잘 알려져 있는 비타민 E는 체내에서 세포막의 산화적 손상을 방지하는 역할을 합니다.
철분(Fe, Iron)이 함유되어 있어요.
상추 100g에는 철분이 1.50mg 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구의 헤모글로빈 형성에 필요한 물질이며, 신경전달물질, 콜라겐 합성에도 관여하는 영양소입니다.
칼슘(Ca, Calcium)이 함유되어 있어요.
상추 100g에는 칼슘이 41.0mg 함유되어 있습니다. 상추에는 칼슘이 다른 무기질 영양소에 비해 비교적 많이 함유되어 있습니다.
식이섬유소가 함유되어 있어요.
상추 100g에는 식이섬유소가 0.60mg 함유되어 있습니다. 식이섬유소는 체내에서 콜레스테롤과 결합되어 체외로 콜레스테롤을 배출해주는 역할을 하며, 장운동을 촉진하고 변의 수분 보유량을 늘려 변의 양을 증가 시켜 정장작용을 합니다