음식물을 끊일 때 거품이나 기름이 뜨는 것을 효과적으로 쉽게 제거할 수 있는 방법 알려주세요?

요리를 할 경우 음식물을 끊이면 불순물 거품이나 기름이 뜨는 것을 국자로 매번 걷어 내는데이것을 효과적으로 쉽게 편리하게 제거할 수 있는 방법을 알려주세요?