과일 당도를 측정하는 브릭스라는 개념에서 가장 일반적인 당도는 어느정도인가요?어떤 과일이 일반적인 당도에 해당한다 볼수 있나요?

Question

과일의 당도를 측정하여 수치화한 걸 브릭스라고 하더군요

아무래도 여름이되면 과일섭취가 많아지게 되고 그에 따라 당관리도 해야되는데

사람들이 섭취했을 때 건강적으로 문제가 없는 당도는 어느정도인가요?

그리고 브릭스로 수치화했을 때 가장 평균치, 혹은 기준이라 할 수 있는 과일은 어떤 과일인지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

브릭스(Brix) 기준으로 과일의 일반적인 당도는 10~12%이며, 사과나 오렌지가 평균적인 당도에 해당합니다.
건강상 큰 문제가 없는 브릭스 수치는 12% 이하로 보는 것이 일반적입니다.
브릭스 기준의 대표 과일은 사과로, 당도와 산미의 균형이 평균적이라고 알려져있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

일반적 과일 당도는 10~15브릭스 정도랍니다.

사과 배는 약 12브릭스가 평균이고요

그래서 16 브릭스 이상이면 엄청 달게 느껴진답니다.