삼계탕에 대추 넣는 이유가 무엇인가요?

Question

삼계탕에는 대추가 들어가 있는데 대추가 독성을 빨아들인다고 먹지 않는것이 좋다고 알고 있는데 이건 괴담이라고 하더군요.

삼계탕에 대추를 넣는 이유는 무엇인가요

Answer 1

삼계탕에 대추를 넣는 이유는 대추의 달달한 맛이

우러나면서 풍미를 더해주고 안 좋은 냄새나

물질을 흡수해주는 역할을 하기도 합니다.

독성을 빨아들여서 먹지 말라는 이야기도 있는데

근거가 없다고 합니다.

저는 닭껍질만 안 먹고 인삼이고 대추고 다 먹는 편입니다.

Answer 2

대추는 자연스러운 단맛을 추가하여

삼계탕의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다

대추의 향이 국물에 어우러져 풍미를 더해주죠

-비타민 A, C, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 건강에 좋다

특히 철분 함량이 높아 피로 회복과 면역력 증진에 도움이 된다

-대추는 소화 기능을 도와주며

소화를 촉진하고 위장을 편안하게 하는 효과가 있다

-대추는 오랜 시간 동안 사용되어온 재료이며

대추를 넣음으로써 전통적인 맛과 의미를 유지할 수 있다

Answer 3

안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 해당 질문에 좋은 답변 드리겠습니다.삼계탕에 대출을 넣는 이유는.

인삼 특유의 향이 닭의 누린내를 잡아주고 육질을 부드럽게 하는 효과도 있습니다.대추 역시 

기력 증진과 스트레스 완화에 효과적입니다.

 대추는 체내 발암물질을 흡착해 배출하는 식이섬유를 갖고 있어요.

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 삼계탕 같은 경우에는 충분히 대출을 넣을 수가 있는 겁니다 원래 삼계탕 국물 자체는 한약재를 많이 넣기 때문에 대추 밤 인삼 등등 이런 것들을 원래 넣습니다 이러면 국물도 훨씬 맛이 있어 주고 넣지 않은 거보다 훨씬 괜찮다고 생각하시면 됩니다

Answer 5

질문하신 삼계탕에 대추를 넣는 이유에 대한 내용입니다.

삼계탕에 대추를 넣어주면 대추의 향이 닭의 누린내를 잡아주고

육질을 부드럽게 해줘서 풍미를 좋게 해준다고 합니다.