명란젓 에 지방분해 단백질분해 하는 효소

명란젓에 지방분해 단백질분해 하는 소화효소 많이 들어있잖아요..

근데 탄수화물 즉 아밀라아제 소화효소 성분도 들어있나요? 어떤 의사분께서 명란젓에 탄수화물 분해효소 많이 들어있다고 하셨는데요..

대부분 다른 의사분들께서는 지방.단백질 분해 능력만 말씀하시더라고요..

다른 의사분들 견해를 듣고싶습니다.