약·영양제
젓갈중에 탄수화물 분해하는 효소 들어있는..
나이
46
성별
여성
젓갈중에 탄수화물 분해하는 효소들어있는
젓갈 어떤게 있는지궁금합니다..
소량이라도 상관없습니다..
어떤 의사분께서는 명란젓에 탄수화물 지방 단백질 3가지 분해하는 효소 모두 들어있다고 하는데요..
검색해보니까 지방.단백질 효소만 있다고 나와요..
여러 약사님 견해를 듣고싶습니다.
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김홍조 약사입니다.
음식물에 포함된 탄수화물분해효소는 체내에서 작용할 만큼의 함량이 포함되지 않아 함유 여부가 의미가 있지는 않습니다
음식물에 이러한 분해효소가 충분히 존재할 경우 음식물 자체가 분해되어 곤죽이 됩니다
따라서 의약품이나 건강기능식품을 만들 때에는 이러한 성분을 추출하여 체내에서 작용할 수 있을만큼 농축하여 제조합니다