새우젓 소화효소 단백질분해 지방분해

Question

나이

46

성별

여성

새우젓 소화효소 작용중에 단백질분해 지방분해 효소가 작용하는걸로 알고있어요..

탄수화물 분해 능력은 없는건가요?

답변부탁드리겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 유민혁 의사입니다.

새우젓에는 단백질 분해 효소와 지방 분해 효소가 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 탄수화물 분해 효소에 대한 명확한 언급은 찾기 어려웠습니다. 새우젓의 주요 효소는 단백질과 지방 분해에 초점이 맞춰져 있는 것으로 보입니다.

탄수화물 분해와 관련해서는 새우젓에 포함된 미생물이 생성하는 효소에 의해 일부 탄수화물 분해가 일어날 가능성이 있으나, 이에 대한 연구는 더 필요할 것 같습니다. 새우젓의 소화 효소 작용은 주로 단백질과 지방에 국한되는 것으로 이해하시면 될 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 서민석 의사입니다.

새우젓에 단백질 분해효소가 많다고 보기는 어렵습니다. 탄수화물을 분해하는 능력도 마찬가지로 없을 것으로 생각되네요.