밀과 보리, 쌀과 옥수수, 감자 중 어느 식재료의 탄수화물이 더 낮을까요?

Question

밀과 보리, 쌀과 옥수수는 씨앗에 감자는 뿌리에 탄수화물이 있잖아요.

그래서 사람들이 식사가 되는 주요리를 만들기도 하죠.

곡식인 밀과 보리, 쌀과 옥수수, 그리고 뿌리 채소인 감자 중 어느 식재료의 탄수화물이 더 낮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

말씀하신 것 중에서는 감자의 탄수화물 함량이 제일 낮습니다.

크기에 따라 다르지만 감자 150g에는 하루 권장 섭취량의 9%인 26 g의 탄수화물이 들어 있습니다.

그리고 쌀과 옥수수는 탄수화물 함량이 높은 편이며, 밀과 보리 역시 탄수화물 함량이 높지만 보리가 밀보다는 탄수화물 함량이 약간 낮습니다.