찌개를 끓일 때 맛이 안 나는 경우는 주로 재료 문제일 가능성이 크네요. 고기나 해산물 등의 신선도, 양념의 신선도와 비율, 그리고 조리 방법 등이 중요합니다.예를 들어 고기가 신선하지 않거나 양념이 부족하면 맛이 밋밋할 수 있습니다. 또한 재료를 제대로 다듬지 않거나 조리 시간을 잘못 맞추면 찌개 맛이 제대로 나지 않을 수 있죠.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 찌개 같은 경우에는 항상 어떤 찌개든 기본 육수 베이스가 중요합니다 멸치육수라든지 이런 것들을 잘내는게 중요하고 김치찌개 같은 경우에는 김치가 좌우하기 때문에 그런 식재료들이 엄청 중요하다고 보시면 됩니다 유튜브 레시피를 한번 보고 따라 하시는게 좋을 것 같아요