유통기한은 한달정도 넘었는데 그동안 냉동보관하던 닭가슴살 먹어도 될까요?
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
유통기한은 한달정도 넘었는데 그동안 냉동보관만했습니다.
닭가슴살 먹어도 될까요?
안녕하세요
유통기한이 넘었지만 냉동보관을 적절히 하셨다면 큰 문제가 없을것으로 보입니다
하지만 중간에 해동을 하였거나 이취 이맛이 있다면 섭취를 지양하세요
유통기한이 한 달 정도 지난 닭가슴살이라도, 냉동 보관을 적절히 했다면 먹을 수 있는 가능성이 있습니다. 포장이 손상되지 않고 밀봉 상태가 유지되었는지 확인합니다. 진공 포장이었거나 공기가 들어가지 않았다면 더 안전합니다.
닭가슴살을 보관한 냉동고가 적절한 온도(-18°C 이하)에서 유지되었는지 확인합니다. 일정한 저온 상태가 유지되었다면 안전성이 높아집니다.
해동 후 냄새를 맡아보고 이상한 냄새가 나는지 확인합니다. 또한 색깔이 변하거나 점액질이 생기지 않았는지 확인합니다. 냄새나 외관이 이상하면 먹지 않는 것이 좋습니다.
냉장고에서 천천히 해동하거나, 전자레인지의 해동 기능을 사용하여 신속히 해동합니다. 상온에서 해동하는 것은 피해야 합니다.
해동한 후에는 완전히 익혀서 먹는 것이 중요합니다. 닭고기는 내부 온도가 75°C 이상이 될 때까지 조리해야 합니다.
위의 사항들을 점검한 후, 이상이 없다면 먹어도 괜찮을 가능성이 높습니다.
유통기한이 지난 닭가슴살은 냉동 보관을 하셨다고 하여도
좋지 않을수 잇기 때문에 (식감이나 맛 등등)
드시지 않는것이 더 좋을것 같습니다.
유통기한이 한 달 정도 넘은 닭가슴살은 냉동 보관을 했을 경우에는 여전히 안전하게 섭취할 수 있을 수 있습니다.
그러나 제조일로부터 한 달이 넘은 상태에서도 보관 방법과 상태에 따라 식품의 안전성은 달라질 수 있습니다.
먼저, 닭가슴살이 냉동 보관되었을 때 얼음 결정이 생긴 상태였는지 확인해야 합니다.
얼음 결정이 생겼다면 냉동 보관이 충분히 되었다는 증거이며,
유충 혹은 부패 등의 문제가 발생하지 않은 경우에는 여전히 안전하게 섭취할 수 있을 수 있습니다.
그러나 만약 닭가슴살의 표면이 부패한 흔적이나 이상한 냄새가 나는 경우에는 안전하지 않을 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 보관한 기간이 길어질수록 영양소의 손실이 발생할 수 있으므로 신선한 상태의 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
