냉장 보관한 날계란의 경우 일반적으로는
유통기한: 보통 산란 후 약 30일 전후
소비기한: 냉장(010℃ 정도) 상태가 잘 유지되었다면 유통기한 이후에도 약 24주 정도는 섭취
가능한 것으로 보는 경우가 많습니다.
다만 3개월(90일) 이상 냉장 보관했다면
섭취는 권장되지 않습니다.
냉장 상태가 좋았더라도 품질 저하와 변질 가능성을 배제하기 어렵습니다.
확인 방법으로는
물에 담갔을 때 가라앉으면 비교적 신선,
뜨면 오래된 계란입니다.
깨서 확인했을 때 악취가 나거나 흰자가 지나치게 묽으면 버리는 것이 좋습니다.
하지만 이미 3개월 이상 된 것이라면
굳이 검사해서 먹기보다는 폐기하는 것이
안전합니다.
버릴 때는
계란 내용물은 음식물쓰레기
계란껍데기는 일반쓰레기로 분리해서 버리시면 됩니다.