안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
콩이 신장에 해롭다는 말은 일반적인 사람에게 해당되지 않으며 신장병 있는 사람에게는 조심이 필요합니다.
콩에는 단백질이 많으며 신장이 안 좋은 사람은 단백질 대사 부산물(노폐물)을 잘 배출하지 못해 신장에 부담이 됩니다.
콩의 단백질 자체가 문제이며 건강한 사람에게는 문제 없습니다, 콩을 안전하게 먹으려면 삶거나 익혀서 드세요 생콩은 독성(리코펙틴) 있어서 안 좋으며 신장 건강한 사람은 적당량은 괜찮으며 신장병 환자는 의사 지시에 따라 단백질 섭취 제한이 필요합니다.