옥수수 찐거 냉장보관했다가 다시 맛있게먹는방법? 전자렌지써야할까요

Question

옥수수 찐거 냉장보관했다가 다시 맛있게먹는방법? 전자렌지써야할까요

오늘 받았는데 먹으려니 딱딱해서 ^^;

여쭤봅니다!!

Answer 1

<다시 찌기>

찜기에 물이 끓으면 옥수수를 넣고 중불에서 10~15분 정도 푹 쪄줍니다.

이미 다 익은 상태라 오래 찌지 않아도 되지만, 속까지 따뜻해져야 찰기가 돌아옵니다.

<물에 삶기>

옥수수가 잠길 정도의 물에 소금과 설탕(또는 뉴수가)을 아주 약간만 넣고, 물이 끓으면 옥수수를 넣어 5~10분간 삶아줍니다.

냉장 보관 중 빠져나간 수분을 가장 확실하게 채워주는 방법입니다.

<전자레인지 사용>

옥수수에 물을 살짝 끼얹어 표면을 적십니다.

위생비닐(일회용 백)에 넣고 묶거나, 전자레인지용 용기에 담아 랩을 씌웁니다. (공기 구멍을 살짝 남겨주세요.)

2분~3분 정도 돌려줍니다.

비닐봉지 대신 젖은 키친타월로 옥수수를 돌돌 감싸서 돌려도 촉촉함이 잘 유지됩니다.

Answer 2

냉장 보관한 찐 옥수수는 수분이 날아가 딱딱해지므로 전자레인지 용기에 옥수수와 물을 살짝 넣고 랩을 씌워 2~3분간 돌리면 갓 찐 것처럼 촉촉하고 쫄깃하게 드실 수 있습니다 만약 더 부드러운 식감을 원하신다면 찜기에 냄새가 배지 않도록 5~10분간 다시 찌거나 끓는 물에 소금과 설탕을 약간 넣고 3~5분간 삶아내는 방법도 추천해 드립니다