로메인(상추)가 검은색으로 변색된 거 먹으면 안되나요???

Question

안녕하세요.

쿠ㅍ에서 로메인(상추)을 구매했습니다.

로메인 보관방법은 밀폐용기에 키친타올로 층을 만들면서 깔고 냉장고에 보관합니다.

근데 한 4~5일 지나니깐 저렇게 검은색으로 변하는데요.

제가 궁금한 건

1.검은색 저건 왜 생기는건가요????

2.저런 거 안 생기게 하는 방법은 없을까요???

3.저 상태에서 로메인 물에 씻어서 그냥 먹어도 되나요? 아니면 먹으면 안되는 건가요???

4.저는 저 검정색깔로 변한 부분만 버리고 나머지는 먹는데, 이거는 건강에 문제되지 않겠죠???

알려주시면 정말 감사드리겠습니다!!

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Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 처음에 보관할 때 너무 수분이 많거나

밀폐된 곳에 있었을 경우 저렇게 썩는 부분이 생깁니다.

비닐 보다는 종이상자 같이 완전히 밀페가 되지 않는 그런 곳에 보관 하시는 것이 좋습니다

가령 신문지에 돌돌 말아서 보관