흔히들 그레이트 와인이라고 오래된 와인들도 있는데이런 와인들은 왜 변질이 안일어나나요?와인이 오래가는 이유가 뭔가요???
안녕하세요. 진기한뱀107입니다.
와인은 오크통에서 병에 담기는 순간부터 산화합니다. 쉽게 얘기해서 식초화된다는거죠. 김치가 오래된다고 썩지않는것 처럼 숙성되는것입니다.
