밖에서 파는 떡볶이처럼 집에서 만들려면 어떻게 해야 하나요?

Question

집에서 떡볶이를 만들면

아무리 만들어봐도 밖에서 만든 그런 맛이 나오질 않는데

어떤 것을 더 첨가해주면 가게에서 만들어서 파는

그런 떡볶이 맛이 나올까요?

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 밖에서 파는 떡볶이처럼 집에서 떡볶이를 만들려면 일단은 설탕이 많이 들어갑니다 가정에서 떡볶이를 만들 때 설탕 같은 거를 최대한 안 넣으려고 적게 넣는 경우가 많이 있는데요 그래서 밖에서 파는 맛이 안 나는 겁니다 밖에서 파는 떡볶이 같은 경우 설탕 엄청납니다

Answer 2

시중에서 파는 떡볶이의 특징은 국물이 걸쭉 하다는 겁니다.

그리고 매콤 달콤하죠.

이런 떡볶이를 만드려면 국물을 적게 잡는게 좋습니다.

그리고 떡을 충분히 국물에 끓여 국물이 따로 놀지 않고

국물과 일체화 하는게 식감에 더 좋습니다.

기호에 따라 카레가루등을 첨가하면 더 걸쭉하고 카레의

특유의 향을 동시에 느낄수 있어 아주 좋습니다.

간단한 레시피 하나 공개하자면

떡복이 떡, 양배추, 당근, 대파, 오뎅, 마늘, 고추장, 고추가루

1.물을 렌지에 올려 양배추와 당근을 넣는다.

2.물이 끓어 양배추와 당근이 어느정도 익으면 고추장을 풀고 저어준다

3.고추장이 어느정도 풀리면 다시다와 간장약간, 설탕 반 스푼, 그리고 고추가루를 넣고 간을한다.

4.썰은 오뎅과 대파를 넣고 떡을 넣는다.

5.국물이 어느정도 조려질때까지 계속 저어준다.