사과 말려서 먹으면 영양면에서 좋은점이 있나요?

사과가 싸고 커서 샀는데 맛이 없어 건조기에 썰어 말렸어요 당도도 높아지고 과지처럼 먹고 있어요 사과를 말리면 영양성분이 달라 질까요?