요리에 쓰기 좋은 매운 고추 알려주세요

Question

안녕하세요.

요리에 쓰기 좋은 매운 고추는 어떤게 있을까요???

너무 맵기보다는

그냥 청양고추보다 좀 더 매웠으면 좋겠습니다.

Answer 1

베트남 고추 (쥐똥고추 / 프릭키누) 추천해요

​매운맛 정도: 청양고추의 약 2~3배

​특징: 작지만 매운맛이 아주 야무집니다. 청양고추보다 알싸하고 깔끔하게 톡 쏘는 매운맛이 특징이에요.

​추천 요리: 짬뽕, 쌀국수, 파스타(알리오 올리오), 볶음 요리

​활용 팁: 통째로 넣으면 은은하게 매운맛이 우러나고, 칼로 다지거나 부수어서 넣으면 매운맛이 강하게 확 올라옵니다. 대형마트나 인터넷에서 건조된 형태로 쉽게 구할 수 있어 보관도 편합니다.