30도가 넘는 더위를 날릴 수 있는 요리로는 냉면이 있습니다. 냉면은 차가운 육수에 쫄깃한 면발이 특징이며, 여름철 대표적인 음식 중 하나입니다. 다음은 냉면을 만드는 방법입니다.
물 냉면의 재료는 냉면 면, 육수, 식초, 겨자, 설탕, 소금, 오이, 무, 계란, 배, 육수는 소고기나 돼지고기, 닭고기 등을 푹 삶아서 식힌 후 식초, 겨자, 설탕, 소금 등을 넣어 간을 맞춥니다. 오이는 얇게 채 썰고, 무는 동그랗게 썰어줍니다. 계란은 삶아서 반으로 자르고, 배는 채 썰어줍니다.
냉면 면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹군 후 그릇에 담고, 육수를 부어줍니다. 준비한 재료들을 냉면 위에 올려줍니다.