생활
공손한거북이
찜요리 중에 왜 찜닭만 찜이 앞에 붙는 걸까요?
찜요리 이름을 보면 김치찜, 생선찜, 계란찜, 갈비찜 등 찜요리는 맨 뒤에 찜이 붙습니다.
근데 왜 찜닭만 찜이 앞에 붙는 걸까요??
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요! 선량한진도개 입니다! 아주 날카롭고 흥미로운 질문이시네요.
결론부터 말씀드리면 이건 제가 검색한 내용은 아니고 제가 궁굼힌게 있르면 노트에 작성 하고 그러는데 그중 하나에요! 저도 어릴때 그점이 너무 궁굼해서 왜 그럴까 하고 책이나 요리업계하시는 분둘에게 물어보고 다닌적이 있었는데 그점이 비슷해서 말씀 드립니다!
'언어의 역사적 유래(고유명사화)'와 '조리 방식의 직관성' 때문입니다.
1. 안동찜닭의 고유명사화
우리가 흔히 먹는 '찜닭'은 원래 대구·경북 지역, 특히 안동 구시장 골목에서 유래한 '안동찜닭'이 전국적으로 유행하면서 굳어진 단어입니다. 당시 상인들이 닭볶음탕에 대항해 '찜을 한 닭 요리'라는 의미로 '찜닭'이라는 이름을 붙여 팔기 시작했고, 이 브랜드 자체가 하나의 고유명사처럼 굳어지면서 '닭찜' 대신 '찜닭'이 표준어처럼 쓰이게 되었습니다.
2. 국어의 언어적 습관
우리말에서는 요리 명칭을 정할 때 두 가지 방식이 모두 쓰입니다.
[재료 + 조리법] (뒤에 붙는 경우): 갈비찜, 계란찜, 생선찜 등 (전통적인 한식 요리 명칭 형태)
[조리법 + 재료] (앞에 붙는 경우): 찜닭, 구이김, 볶음밥, 부침개, 튀김만두 등
즉, '찜닭'은 조리 행위(찜)를 강조하여 재료(닭) 앞에 붙인 형태이며, '볶음밥'이나 '구이김'처럼 우리말에서 흔히 쓰이는 정상적인 구조입니다. 다만 닭 요리의 경우 안동찜닭의 엄청난 대중적 흥행 덕분에 '닭찜'보다 '찜닭'이라는 표현이 우리 귀에 훨씬 친숙하게 남게 된 것입니다.
궁금증 해결에 도움이 되셨기를 바라며, 도움이 되셨다면 좋겠습니다. 좋은 하루 보냐세요. 감사합니다!
채택 보상으로 57베리 받았어요.
채택된 답변가장 큰 이유는 안동찜닭 때문이라고 보입니다. 안동찜닭이 음식이 프랜차이즈화되어 전국적으로 크게 유행하면서 안동에서 온 찜 요리라는 의미가 하나의 고유명사처럼 굳어졌습니다.
오!! 그러네요 관찰력이 좋으신거같습니다 저는 찜닭이 너무 익숙해서 찜이 앞에 있다는 것도 인식하지 못했는데
정말 찜요리 중 찜닭만 찜이 앞에 있네요??
아니면 원래 찜요리는 찜이 앞에 붙어야 하는데(ex:찜아구,찜찜등갈비) 다들 깜빡하고 뒤에 붙이게 돼서 그게 지금까지 유래된 건 아닐까요?
제가 볼때는 찜요리 중에서 닭이 들어가 찜요리에 앞에 찜이 들어 가는 이유는 닭찜이라고 말하면 이상하기 때문이지 않을까 싶네요. 닭찜 보다는 찜닭이 더 잘 어울려서 그렇게 부르는것일수도 있고 또는 한글자라서 앞에 찜을 붙일수도 있고 그것도 아니면 처음에 찜닭을 발명한 사람이 앞단어에 찜을 붙여 찜닭이라고 불러서 그러지 않을까 싶네요.