송이버섯 흙만 털고 먹으면 되는 건가요?

Question

본가에서 송이버섯을 좀 보내줬는데 흙이 묻은 그대로더군요. 일반 버섯들처럼 씻어서 먹어야 하나 했는데 그냥 흙만 긁어내고 먹으라고 하더군요. 흙을 손으로 털어내도 많이 남아있을텐데 흙만 털어내고 먹는 게 맞나요?

Answer 1

송이의 경우 재배도 불가능한 자연산 친환경 식품이죠.

적당히 겉면에 묻은 흙이나 먼지만 닦아주고 먹으면 됩니다.

대부분의 버섯은 재배과정에서 농약을 쓰지 않기 때문에 똑같이 닦아주고 먹거나 살짝 헹구기만 해서 먹어도 됩니다.

예를들어 팽이버섯을 보면 봉지에 다 무농약마크가 그려져있습니다.

Answer 2

송이 버섯은 일반적으로 씻지않고 흙만 털어내고 먹습니다. 흙이 많이 묻어있다면 키친타올이나 휴지같은 것으로 닦아내고 먹으면 됩니다.

Answer 3

송이 버섯은 흙을 털어내고 먹는 것이 일반적이고 물에 씻으면 조직이 물을 흡수해 맛이 떨어질 수 있기 때문에 흙만 털어내는 것이 좋다고 하네요