밀로 만든 요리보다 요즘은 왜 쌀로 만든 요리가 더 주목받는 건가요?

Question

대표적인 것으로는 떡과 면 그리고 빵이 있네요. 원래 밀보다 쌀로 만들면 더 좋은 것인데 만드는 게 용이해서 밀로 만들었다가 쌀로 바뀐 것인가요? 아니면 밀과 쌀은 서로 대체할 수 없는 각자의 장점이 있는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 쌈박신기오묘하기참밀드리141입니다.

밀가루가 건강을 나쁘게 하는 요인이 많기에 쌀로만든 음식으로 바뀌어가는 추세랍니다. 밀가루음식이 라면, 빵, 과자 같은 것인데 먹고나면 속이 더부룩하거나 부글부글하거나 그런경우가 많거든요. 병원에서도 늘 교과서처럼 하는얘기가 "밀가루음식, 커피, 술 드시지마세요."

랍니다. 쌀은 탄수화물이고 과하게 많이 먹지만 않으면 에너지대사에 쓰이니까 쌀로만든 부침가루, 쌀로만든 빵 등등 바뀌고 있는것입니다.