오리 고기의 기름은 아무 문제가 없나요?

Question

지난 휴일에 아내가 오랜만에 오리 주물럭을 했습니다. 그런데, 오리 주물럭에 기름이 엄청 많이 나오더군요. 오리 기름은 좋다고 하는 이야기를 들어 어느정도 수긍하지만, 무턱대고 먹으면 안 좋을 듯한데 괜찮은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

오리고기의 기름은 불포화지방산 함량이 높아 건강에 도움을 줄 수 있지만 적당량 섭취를 권장드립니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

오리 기름 같은 경우는 일반 육류에서 나오는 기름처럼 포화지방이 아니라 불포화지방산으로 이루어져 있기 때문에 아무래도 괜찮습니다.

Answer 3

안녕하세요.

오리 기름은 불포화지방산이 풍부하여 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

그러나, 오리 기름은 포화지방산도 일부는 함유하고 있습니다. 포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고, 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

따라서, 오리 기름을 무턱대고 먹는 것은 좋지 않습니다. 오리 기름을 섭취할 때는 다음과 같은 점에 유의하는 것이 좋습니다.