양배추 씻는 법은 어떻게 되는지 궁금합니다.

Question

야채나 채소를 씻을때 마지막으로 식초에 담가서 행구는데요. 양배추는 겹겹이 쌓여서 잘 씻기가 어려운데요 양배추 씻는법은 어떻게 하는것이 좋은가요

Answer 1

양배추같은 포기 식물은

볼에 물을 담아 담궈서 흔들어 행궈준다음 흐르는물로 겉부분을 한번더 세척해 마무리하는것이 좋습니다.

양배추의 주성분인 베타카로틴은 식초의 유기산과 만나게 되면 파괴가 되기 때문에 일반적으로 양배추의 세척에는 식초를 안사용하는경우가 많습니다.

감사합니다.

Answer 2

양배추는 겊 표면만 떼어 내신후 안에 내용물을 물에 살짝 씻어서 드시면 됩니다. 일반적으로 양배추는 농약을 많이 뿌리는 작물로 겉 표면은 안드시는게 좋아요. 양배추 속까지는 농약 성분이 들어가지 않기 때문에 겊 표면만 제거 하신후 드시면 될듯 합니다.

Answer 3

양배추가 농약을 많이 뿌리는 채소 중 하나라고 합니다. 그러나 맨 겉잎만 흡수되고 속은 그나마 덜 흡수가 된다고 합니다. 그래도 양배추 조리 시 한 잎 한 잎 떼어내서 식초 한 스푼 정도 타서 10분 정도 담가놓고 다시 흐르는 물에 헹궈서

양배추를 찌지 말고 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹으면 잔류농약이 없어지는 데 효과적이라고 합니다. 다이어트와 위장질환에 도움이 된다고 해서 자주 먹고 있는 야채입니다.

Answer 4

안녕하세요

양배추의 겉잎 2장 정도는 먼지와 농약이 많으니 떼내어 줍니다.

식초물에 5분 정도 담궈 주고, 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주세요.