과메기는 왜 여름에 나오지 않죠?

Question

제가 평소에 과메기를 좋아하는데요. 그런데 하나 궁금한 게 있는데 과메기는 왜 여름에는 없고 겨울에만 있는 건가요? 여름에는 상해서 안 나오는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한개176입니다.

먼저 과메기의 원재료가

꽁치인지 청어인지를 먼저 분명히 해야 합니다.

뭐 그닥 차이는 없지만요.

가장 기름이 많이 오를 시기가 겨울인것더 있고,

과메기를 만드는 과정인 건조시기가

겨울이어야 맛도 좋습니다.

만약 여름에 건조한다면

벌레도 벌레겠지만, 말라 비틀어 지겠죠..