김치요리할때 신맛잡는 방법 있을까요?
2022. 11. 21. 01:19
김치요리할때 주로 신김치를 쓰잖아요
김치를 볶거나 설탕을 넣는걸로는 신맛을 없애기가
어려웠습니다
다른 쉬운 노하우가 있을까요?
총 3개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 도도한카구34입니다.
설탕으로도 신맛이 잡히지 않는다면 진짜 김치가 너무 쉬어버린 것은 아닐까요?
예전부터 김치의 신맛은 설탕으로 잡는 것으로 알고 있습니다.
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안녕하세요. 거대한오색조39입니다.
신맛이 강한 김치를 이용해 요리를 할때는 김치를 최대한 짜서(국물이 나오지 않을정도) 요리를 하시거나 아니면 반은 물에 행궈서 사용하세요. 그리고 설탕보다는 올리고당이 더 좋습니다.
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안녕하세요. 스마트한호저171입니다.
김치의 신맛은 설탕으로 잡으시면 됩니다
김치찌개나 김치볶음에도 설탕을 넣어보세요
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