설날 꼬지전 만들때 재료구성과 맛있게 부치는 노하우가 궁금한데 어떤재료들 넣으시나요?

Question

이번에 처음으로 명절음식을 준비하는데 꼬지전을 해보려고요~

보통 대파랑 고기 이런걸로 만드는거 같은데

다들 어떤 재료를 쓰시는지 궁금합니다.

맛있게 만드는 팁같은것도 있으면 알려주세요..

Answer 1

꼬지전이라면 보통은 맛살, 햄, 파, 당근, 버섯을 넣고, 단무지나 쇠고기 같은 걸 넣기도 합니다. 그런데 기본적으로 햄은 기본적으로 넣으셔야 맛이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요.

저는 어제 5색 꼬지전을 했습니다. 각 색깔별로 쪽파, 맛살, 새송이버섯, 햄, 단무지를 두께 1cm, 길이 5cm 정도로 썰어서 일일이 끼워서 하기도 하고 계란물을 소금 약간 넣고 풀어서 사각 후라이팬에 계란물 얹고 꼬지에 접착제 역할을 하는 밀가루를 묻혀서 색깔별로 계란물이 마르기 전에 얹어 지지고 식은 다음에 썰면 꼬지가 없어도 쉽게 꼬지전을 할 수 있습니다.

꼬지전에 들어가는 재료는 기호에 따라 달라질 수 있을 것 같습니다.

Answer 3

저희는

햄,게맛살,단무지,꽈리고추,새송이버섯,돼지고기(탕수육부위)

이렇게 재료로 쓰고

꽈리고추는 하나통채로 할때도있지만 절반짤라서 주로합니다 새송이버섯은 다른재료랑 마찬가지로 분필만한 크기로 자르구요 ㅎ

꼬지에 다 꽂았으면 밀가루에 한번 앞뒤로 묻힌후 계란물에 넣고 부쳐요. 따로 팁같은건없고 꼬지는 따뜻할때보단 식었을때가 꿀맛인거같습니다 ㅎ

Answer 4

꼬치전에 이제는 적도 넣고 하더라구요. 적이 부드럽고 맛잇어야 꼬치전자체도 맛이 좋아지는듯합니다.계란 얇게 펴서 부쳐주시고, 버섯이랑 햄 꼭 넣어주세요!!

Answer 5

저희집에서는 명절에 꼬치전을 만들때 다음과 같은 재료를 넣습니다.

게맛살, 단무지, 버섯, 햄, 당근, 파, 떡복기떡 정도입니다.

계란부침은 잘 부서지므로 비추입니다.

모든 재료는 게맛살을 3등분한 크기로 잘라주시면 됩니다.

게맛살을 일단 길게 반으로 자른후 다시 길게 3등분 합니다.

그리고 단무지도 맛살과 같은 크기로 하되 맛살의 절반두께로 자릅니다.

떡사리는 절반으로 자르면 끝.

이렇게 해서 이쑤시개에 재료들을 꽃은후 표면에 밀가루를 살짝 묻힌후

미리 풀어놓은 계란물에 적셔서 기름을 넉넉하게 두른 후라이팬에 구우면 맛있는 꼬치전이 됩니다.