미역이링 다시다 거의 같다고봐야하나요??
모르는 사람이봤을때는 거의 차이를 못느끼겠는데 거의 같은거라고 봐야하나요 아니면 아에 다른 걸로봐야하는건가요...????
미역이랑 다시다는 완전히 다른 식품입니다. 미역은 자연산 해조류로 주로 국이나 반찬으로 사용되며 식감과 영양을 위해 먹는 식재료이고, 다시다는 조미료로서 고기나 해산물 맛을 내기 위해 만든 가공 식품입니다. 모양이나 역할이 다르기 때문에 비슷해 보여도 성격이 전혀 다릅니다.
아마 다시다가 아니라 다시마를 말씀하시는 것이겠죠?
미역과 다시마는 겉모습이 비슷해 보일 수 있지만, 엄연히 다른 해조류입니다. 익숙한 것과 비유하자면 사과와 배처럼, 둘 다 과일이지만 다른 과일인 것과 같습니다.
미역은 잎이 넓고 주름이 많으며, 가운데에 뚜렷한 중륵이 있지만, 다시마는 잎이 길고 띠 모양이며, 미역보다 잎이 두껍고 빳빳한 편입니다. 식감도 다른데, 미역은 부드럽고 미끈거리는 식감을 가지고 있는 반면, 다시마는 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 맛에서도 차이가 납니다 미역은 담백하고 시원한 맛을 내는 데 비해, 다시마는 특유의 감칠맛과 단맛을 가지고 있습니다. 국물 요리에 다시마를 넣으면 깊은 맛을 더해주는 이유이기도 하죠.
그리고 서로 다른 해조류이다 보니 가지고 있는 영양성분에서도 차이가 납니다.
미역은 요오드, 칼슘, 철분 함량이 높고, 특히 칼륨이 풍부합니다. 산후조리에 좋은 이유도 요오드와 미네랄이 풍부하기 때문이고 또한, 당질과 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
반면 다시마는 식이섬유, 특히 알긴산 함량이 높고, 요오드 함유량도 매우 높습니다. 또한, 혈압을 낮추는 효과가 있는 라미닌이라는 아미노산과 면역력을 강화하는 후코이단 성분도 풍부합니다.
결론적으로, 미역과 다시마는 같은 해조류이긴 하지만, 서로 다른 특징과 영양 성분을 가진 별개의 식품입니다.