사탕수수로 설탕을 어떻게 만드는 것인가요?

Question

사탕수수의 줄기를 통해 설탕을 만든다는 것을 들었습니다.

사탕수수의 줄기 안에 있는 즙으로 설탕을 만드는 것인가요? 그렇다면 설탕을 어떻게 고체화 시킨 것인가오?

Answer 1

사탕수수 줄기에서 짠 즙액에 청징제를 넣어서 졸인 후 휘저어서 냉각시켜 결정을 만들고 그 결정을 따뜻한 물에 녹이고 불순물을 없앤 뒤 만듭니다