양념육에 대해서 궁금하여 문의

Question

대형마트에서 판매하는 양념갈비나 찜등은 핏물제거하고 양념을 해서 판매하는건지 아님 원물 그대로 양념해서 판매 하는건지 아시는분 계실까요?

Answer 1

안녕하세요. 말끔한타킨266입니다.핏물이 아니라 육즙이죠~ 그걸 다 제거하고 양녕을 하면 맛이 없어져요~ 고기자체 그대로 양념합니다~

Answer 2

안녕하세요. 클래식한대벌래162입니다.

판매처마다 틀릴 수 있겠으나 핏물없이 그대로 양념하면 냄새가 나고 질겨서 식감이 떨어지므로 핏물제거 후 양념합니다.