전자레인지에 음식을 데울 때 그릇에 랩을 씌우면 환경호르몬 나오나요?

Question

전자레인지에 음식물을 데울때

1. 그릇없이 비닐 팩에 음식물(예:만두)를 넣어 데우기

2. 접시에 음식을 담고 랩을 씌워 구멍 뚫은 후 데우기

3. 그냥 접시에 음식물 담고 랩을 씌우지 않고 데우기 중 어떻게 이용하는 것이 가장 좋은가요.

환경 호르몬 이야기를 하면서 3번을 권하는 분이 있는데

3번 처럼 하면 음식물 표면이 좀 딱딱해 지기도 하던데

추천해 주세요

Answer 1

랩의 분자가 변형되어 음식에 영향을 주는 경우는 없지만,

첨가제 또는 가소제가 랩에서 떨어져 나와 음식에 붙는 경우는 있습니다.

하지만 랩 자체가 열에 견딜 수 있는 한계가 낮기 때문에 지나치게 오래 전자레인지에 돌려서는 안된다고 합니다.

아래는 식품의약처의 답변이니 참고하시면 좋습니다.

https://www.mfds.go.kr/brd/m_511/view.do?seq=2971&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=11

Answer 2

안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.

전자레인지는 특정 주파수를 이용해 음식을 데우는 원리입니다.

특정주파수가 물의 진동을 빠르게 하여 데피는 원리입니다.

랩을 씌우는 것과 환경호르몬은 상관없습니다

Answer 3

음식을 전자레인지에서 데우기 위해 그릇에 랩을 씌우는 것과 관련하여 환경호르몬에 대한 우려가 있는데, 그릇에 랩을 씌우는 것보다는 3번처럼 음식물을 그대로 접시에 담고 랩을 씌우지 않고 데우는 것이 더 안전합니다. 그러나 이 방법으로 음식물 표면이 조금 딱딱해질 수 있으므로, 음식물에 따라 적절한 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

Answer 4

안녕하세요. 정연곤 과학전문가입니다.

전자렌지를 사용해 음식을 데울 때 랩을 사용하게 된다면 환경호르몬에 대한 걱정이 있습니다.

그렇다고 아무것도 씌우지 않고 음식을 데운다면 앞서 말씀하신것 처럼 음식물이 딱딱해져서 맛이 없어지고요..

그럴 때 시중의 전자렌지용 뚜껑을 사용하셔서 음식물을 데운다면 환경호르몬 걱정과 음식이 딱딱해지는 문제를 해결할 수 있습니다.