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파인에플을 먹으면 입안이 따끔따끔 거리는데요. 이건 왜 그런거죠?
파인에플을 먹으면 입안이 따끔따끔 거리는데요. 이건 왜 그런거죠?
파인에플을 좋아하는데 먹고 입안이 따끔따끔거리는 경우가 있어서 바로 먹는걸 좀 피하게 되더라구요.
그래서 파인에플을 구워먹기 시작했는데요. 왜 파인에플을 먹으면 입이 따끔따끔한거죠?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
파인애플에는 단백질을 분해하는 효소가 다른 과일에 비해 많습니다. 그래서 많이 먹으면 입안이 허는 경우가 있습니다. 키위의 경우도 마찬가지구요.
이 점을 이용하여 고기재울 때 고기를 부드럽게 하기 위해 사용하기도 합니다.
안녕하세요. 제페토1987입니다.
1.액티니딘과 브로멜린
액티니딘은 키위에 다량 함유되는
단백질 분해 효소입니다.
브로멜린도 마찬가지로 파인애플에 함유된
단백질 분해 효소입니다.
키위의 액티니딘과 파인애플의 브로멜린
이 두 가지 성분은 단백질 분해 효소입니다.
이러한 성분이 우리의 구강으로 들어가게 되면
혀와 구강 내의 단백질을 분해하기 때문에
통증이 나타날 수 있습니다.
2. 알레르기 반응으로 인해 따가운 증상이
나타날 수 있습니다.
피부에 발진이 일어나거나
숨을 쉬기 어려운 증상 등
알레르기 반응이 나타나면 병원에
방문해 볼 필요가 있습니다.
3. 옥살산이라는 성분 때문일 수도 있습니다.
옥살산은 덜 익은 과일에 있는 산성 성분입니다.
이 성분이 혀 따가움의 원인일 가능성이 있습니다.
과일을 충분히 익혀 먹으면 이런 증상이 나타나지
않는다고 하니 익혀드시는 것이 좋겠습니다.