선어회로 먹기에 적당한 생선에는 어떤 생선이 있을까요?

Question

활어회와 달리, 선어회는 나름의 다른 맛이 있는 것 같습니다. 선어회로 먹기에, 가장 좋은 생선에는 어떤 생선이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박식한무당벌레92입니다.민어가 적격인데요

여름에 보양식으로 많이 먹지요

회 떠서 숙성시켜 선어회로 먹고

회뜨고 남은 뼈와 머리는 지리탕으로 끓여 먹으면 삼복더위에 보양식으로는 최고입니다