두릅 가시는 제거하고 데쳐야 하나요?

Question

두릅이 제철이고 몸에 좋다고 하여 데쳐서 먹어보려고 하거든요. 근데 두릅을 자세히 보니 몸통에 가시처럼 뾰족한게 많이 붙어 있던데 데치기 전에 가시를 다 제거해야 되는건가요? 아님 통째로 다 씹어먹는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

잔가시때문에 섭취가 꺼려지신다면 잔가시를 제거하고 데쳐드시길 권장드립니다