쿠킹호일에 음식을 넣고 불 위에 올려도 되나요?

Question

야외에서 감자나 고구마 같은거를 구워먹을때 쿠킹호일로 감싸고 불 피운곳에 넣어서 익힌 다음에 먹기도 하고 고기를 구울때 불판 위에 깔아놓고 고기를 굽기도 하는데요 이게 건강에 안좋다고 들은거 같은데 실제로 저렇게 하면 안되는건가요?

Answer 1

알루미늄 호일을 사용해서 감자나 고구마를 굽는 방식은 적절히 사용하면 큰 문제는 없습니다.

매끼니마다 그런식으로 섭취하지는 않을 테니까요.

물론 고온에서 장시간 산성 음식을 호일과 함께 사용하면 좋지 않겠지요.

그렇다고 과하게 걱정할 필요까지는 없는 것이 일반적인 상황에서 그런식의 음식 섭취가 영향을 받을 만큼 사람이 오래 살지은 않습니다.

Answer 2

알루미늄은 녹는점이 낮은 금속이기 때문에

낮은열에도 쉽게 녹는 성질이 있습니다 그러다보니 고기를 굽거나 군고구마를 감싸 열을 가하는것은 사실 건강에 좋지 않다고 할수 있습니다.

특히 호일은 얇아서 열전도율도 두꺼운 알루미늄보다 높을수밖에 없으니 보기에는 안그래보이겠지만 소량 녹아서 음식물을 오염시킬수 있기 때문에 안좋다고 하는것입니다.