감자탕을 집에서 만들어먹을때 뼈와 살 분리가 안된다면?

Question

집에서 감자탕을 끓여먹을때

뼈와 살이 잘 분리되지 않는다고 한다면

조금더 끓여줘야 할까요?

아니면 고기가 잘못되서 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 집에서 감자탕을 만들었는데 뼈와 살이 분리가 잘 안된다면 뼈를 좀더 오랫동안 끓여 주시기 바랍니다. 뼈와 살이 분리가 안되는 것은 적은 시간동안 끓였기 때문입니다. 고기가 잘못된게 아니라 뼈를 좀더 오랫동안 끓여 주시면 살과 뼈가 잘 분리가 될겁니다.

Answer 2

감자탕에서 뼈와 살이 잘 분리되지 않는다면, 고기가 덜 익어서 그럴 수 있습니다. 고기와 뼈가 쉽게 분리되려면 충분히 오래 끓여야 합니다. 보통 1시간 이상 끓여주면 살이 부드럽게 분리되는데, 시간이 부족하면 살이 제대로 풀리지 않을 수 있습니다.